家族が好き・お家が好き・おいしいものが大好き
のんびりなくまの日々を綴っています
こいのぼりクッキー
今日は子供の日なので
こいのぼりクッキー作りましたぁ〜(*^0^*)




で・・・

私なりのアイシング手順をここにアップしておくね


まず準備する道具から



・小さいスプーン(たくさん)
・小さな器(たくさん)
・水
今回は使わなかったけどクッキー全体に色を塗る場合は水を入れて薄めてから塗るのです
・ピンセット(私は100均の工作用の使ってま〜す)
・はさみ
・ケーキ用絞り出し袋(大きさは小がいいけど大きくても大丈夫で〜す。。あっこれも100均のを使ってます)



それから材料



・卵白1個分
・粉砂糖(今回は100gにしました)
・食紅
・トッピング材(アラザン等)
・レモン汁 小さじ1/2ほど(追記しました)



まず卵白を泡立てます(ハンドミキサー)
でふわふわになってきたら粉砂糖を入れまーす


このぐらいが目安かな〜↑ 

入れた後もちょっと堅さが出てくるまで泡立て続けます



この写真で分かるといいんだけど・・
持ち上げると何秒かしてから落ちる位・・



ここにレモン汁を加えて混ぜ混ぜしてアイシングベースは出来あがりでーす




このベースを少量ずつ取り食紅で色付きアイシングを作っていきます


食紅は本当にちょっとずつ入れていってね
じゃないとスッゴク濃い色になっちゃうから



色の具合を見ながら足していくようにします


出来たら絞り出し袋に入れていきます



その際袋の口先を少し切ると入れやすいです
でも本当にちょこっとだけにしてね

これも様子みながら切って太さを決めていくと失敗しないです



なのでハサミも手元に準備しておくと良いのです



ある程度使う色が揃ったらクッキーに書いていきます



ハンドモデルは1号ちゃん

トッピング等の細かい作業にはピンセットがとってもいい仕事してくれますよ〜





今回の撮影&作業に協力してくれた1号ちゃんの作品はこちらでーす↓




おおっとせっかく作ったんだから食べちゃう前に撮らせて〜(汗




昨日気付いたんだけどあと5日で母の日だったんだよね
だから一緒にこんなデザインも作りました



ちょっと早いけど私の場合宅配便で送る日数も入れなくちゃならないから
早めに準備しておかないと・・・



一応カーネーションを書いたつもりなんだけど見えるだろうか・・


ま・・気持ちはこもってるって事で f(^-^;


私はいつもこんな手順でアイシングしてまーす
参考になればいいんだけどね



せっかく家族が揃っての連休になったのにあいにくのお天気・・
本当はお弁当たっくさん持ってピクニックに行く予定だったの(T−T)

明日もお天気悪いみたいでどうしようかな。。。





今日も見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)

| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 22:02 | comments(2) | trackbacks(0) |
いちごムース
今日はいちごムース作りました♪



昨年作ったお気に入りの苺ムースのレシピで・・と思ったら

ポチっとしても出てこない(・▽・;)?




レシピがなくなっちゃってたよ(T−T)



仕方ないので別なレシピを探して・・

こちらのレシピを使わせてもらいました〜→

今年も苺のピューレをのせて



なんか甘さが足りないような気がしたから
飾りの苺をのせて練乳をかけていただきました

子供達に大好評でしたよぉ(*^0^*)




今日はお休み♪ 午前中は役員の集まりだったけど(;´▽`A``

パパも免許の書き換えでお休みを取っていたので
一緒にお昼を食べて自転車で公園に撮影の練習に・・

ちょっと風が強かったけどとってもいいお天気で
自転車気持ち良かった〜〜〜♪

やっぱ私は外の撮影はまだまだ納得のいく写真が全然撮れなくて

パパが撮ったお気に入りの2枚をアップしておきます




小川の流れがキレイなの



お家でのんびり撮影する写真は私好みの色具合とか設定とか。。
なんとなーく掴んできたような気がしてきてるんだけどなぁ




今日も見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)







| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
1号の友チョコ&レシピ
最近のバレンタインのお菓子の紹介ばかりになってますが。。

まだ1号の友チョコもアップしてないし
お友達からいただいた友チョコでも
おぉっ!!!というものもあったので
まだ当分バレンタインネタが続きそうです
よろしければお付き合いしてくださいませ〜(≧v≦)


今年の1号の友チョコはチョココーティングクッキー

このコーティングクッキーもなかなかの絶品でした
私もおねだりして私の分も作ってもらいました〜(*^m^*)
 


クッキー焼いて洋生チョコレートをコーティング
洋生チョコレーとはこちらを使いました→
スーパー等でも売られています
レンジでも溶かせるのでとってもお手軽でした


ちなみに最初は両面をコーティングして一見チョコレートと思わせる
という計画を立てていた1号ですが
ちょっとしたアクシデントが続いて時間がなくなり
片面だけのコーティングとなってしまいました

溶かした洋生チョコレートをボール等に入れてクッキーの片面を浸しただけ
洋生チョコは常温ですぐに固まってくれます。。




そしてチョコデコペンとトッピングシュガーでデコ

このチョコデコペンを購入する時に一つ注意する点が。。
速乾性の物を選ぶ事!!
私がよく使うスーパーでは速乾性ではなく固まらないタイプの物も
取り扱っていて間違って買ってしまった失敗談が
固まらないタイプはお湯で温めなくてもすぐ使えて便利なのですが
固まらないのでラッピングに不向きです
簡単な判別の仕方は売り場のチョコペンをつかんでみて固ければ速乾性
グニュグニュと柔らかければ固まらないタイプです




そして私が愛用(?)しているクッキーレシピ

バター  180g
粉砂糖  120g
アーモンドパウダー  40g
小麦粉   300g
卵 1ケ

この材料を上から順番に混ぜていくだけで出来上がり

出来あがった生地は柔らかいので30〜1時間くらい
冷蔵庫で冷やしてから型抜きしてしてくださいね
うちの娘ちゃん達・・大急ぎの時には
冷凍庫で10〜15分位冷やして無理やり型抜きして使っていますけど(笑)

そして180度のオーブンで約7〜10分焼きます
クッキーの厚みで焼き時間変えてください

うささん・・良かったら試してみてね

うささんのHPに昨日出かけてきました
クッキーも拝見してきましたよ
見た目きれいに仕上がってたじゃないですかぁ
味が今ひとつだったの??
アドバイスしてきたかったのにどーしてもコメント入れる事が
出来なかった・・・
なのでここに書いちゃえ〜〜とアップしました(*´∀`*)ゞ
さすがにカントリーマアムは強敵・・勝てるかなぁ??(笑)
1号に聞いたら「うちのクッキーの方が美味しい」
2号に聞いたら「どっちも美味しくて好き〜」だそうです
私もどっちも美味しくて好きかなぁ(*^m^*)
手作りばかりでも飽きてくるし市販のばかりでも飽きちゃう
だからうささんも手作りが恋しくなったらこのクッキー作ってみてね
アイシングしなくても美味しいと思うよ
アイシングに出会う前はこちらでデコってました→
このゼリーもスーパーなんかで取り扱ってます

ゼリーがキラキラして宝石みたいなんだよ

私はね・・
味的にはね・・
アイシングよりミックスゼリーでデコったクッキーの方が好みなのよん( *´艸`)♪






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| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 21:44 | comments(2) | trackbacks(0) |
美味しいバニラシフォンレシピ
ず〜〜と再挑戦しなきゃって思ってたシフォンケーキ
焼いてみたんですぅ



参考にしたレシピはmarimoさんのレシピ・・こちらです→

marimoさんのレシピなら私でも成功しそうな気がする〜と思って
いつでも作れるようにと買い置きしていたスゴイダイズの賞味期限が
迫ってきて慌てて作りました

私って追い詰められないとやらないみたいだから
この方法良いかも f(^-^;

またスゴイダイズ買っておこう
で・・期限が迫ったら必ず作るだろうし(笑)

marimoさんの言う通り!ふわふわでもちもちに仕上がりました
ものすっごい美味しい♪(*´▽`人) 

うわわわ〜これはもう我が家の定番レシピに決定です
美味しいレシピどうもありがとう〜(*^0^*)

うちは18cm型だったけどmarimoさんレシピでは20cmと17cm
今回は失敗しても良いようにと17cmレシピで作りました
だからちょっと高さが出てないです



これからは20cmレシピで作ろう
余った生地は他の型で焼いちゃうんだ〜♪


バレンタイン練習と同時進行で作ってました
こんな事ばっかやってるので最近ご飯がものすごく手抜きに・・

買い物もついついバレンタインコーナーや100均ばかり
熱心に見てて時間がなくなり慌てるので買い忘れが多くて・・

今日もカレーにしたけど1号の大好きなウィンナー買うの忘れちゃって
ゆで卵だけのトッピングになってしまい
「最近ウィンナー付けてくれないんだね・・・」
と悲しげな1号

ごめ〜〜ん
でも〜ママがバレンタインコーナー巡りばっかしてるのは君達2人の為
↑言い訳その1
協力して〜と言われるとついついその事だけに夢中になってしまう私
こういう事大好きだしね

さっきも2号のラッピングを考えて
あーでもない、こーでもないとテーブルの上は散らかり放題
うぅっ片付け嫌だな〜



生チョコの箱ってシンプルなのばっかで可愛いのないんだもの
↑言い訳その2
出来るだけリーズナブルに済ませたいしぃ

明日も忙しくなりそうです。。。




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| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 22:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
我が家の万能食
家族全員が大好きなグレープフルーツゼリー



特に風邪ひいたり具合が悪くて食欲がない時
必ず作ってます

リクエストもされます(*^−^*)

すごく食欲ない時でもこれだけはみんな食べたがるし
食べられる


我が家の万能食(笑)




そんなグレープフルーツゼリーのレシピはこちら→




昨日・・胃腸風邪状態の1号
トイレや洗面器にも間に合わない程強烈な吐き気だったらしく
何点か大物の洗濯物を増やされてしまいました
よりによってお天気の悪いこの数日でちょっと泣

そして昨日は小児科が休診だったので
近所の内科専門の個人病院で診察してもらったのでした

でもその内科の前に以前かかった事のある総合病院に伺ったら
小児科がないのでと受付で断られてしまったのです

ちょっと驚きました

だって以前(と言っても2年位前だったのですが)
風邪で内科を受診経験のあった1号だったんです
その証拠に1号本人の診察券だって持っていたのですから

一瞬たらいまわし?って言葉が頭に浮かんだのですが
午前中の診察時間が残り時間わずかだったので
すぐに別の病院探した方がいいと思い
心当たりのある近所の内科に伺ったところ
やはり最初に「何歳ですか?体重は?」と確認され
まぁそれなら・・という様子で診察許可を得たのでした

そして診察してもらった内科で処方してもらった薬は
解熱剤と吐き気止め
でもとりあえずこれだけで安心出来る・・と言うか気休めにはなります
ただその病院でインフルエンザの検査も受けました
その時点では私も1件受診を断られて慌てていたり
その内科で受診してもらえた事に安堵してうっかりしていたのですが
受診を終えて薬局で薬を待っている時にふと思った

この時点での検査は早すぎて検査結果はあやしいのでは?と・・

こんな時代だし・・ただの風邪とは違うインフルエンザが流行ってる時期・・
タミフル問題もあるし・・・
受診していない2年の間に方針も変わったとか・・
色々な要因も考えられるので総合病院の判断もなんとなく想像がつくものの
なんとなく自分の中ではどちらの病院にもちょっとモヤモヤが残ってしまいました

そして改めて近所の小児科のある病院のありがたさを感じた出来事でした

結局処方してもらったお薬は使わずに済んだのですが
今朝は昨晩までの高熱が嘘のようにひいて平熱
食欲も出てきて元気になってきました


本人は医者行かなくてもいいんじゃない?って言ってるし
私も迷う程
まぁ今日の午後も明日の午前中もあるので少し様子をみようかと思ってます
それにしても水曜の夜から木曜にかけては体調管理に要注意ですね

ノロじゃなさそうで良かった〜〜(;´▽`A``






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| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 16:22 | comments(2) | trackbacks(0) |
焼き芋♪
ウチの2人が大好きな焼き芋(もちろん私も)
特に2号が大大大好き


我が家で現在使用しているオーブンレンジには焼き芋機能が付いてるので
お芋を入れてボタンを押すだけで簡単に焼き芋が出来ちゃう


でも周りの人に聞いたらこの機能が付いているのって
あまりないみたい!(  ゚ ▽ ゚ ;) 


もう15年選手の我が家のオーブン

いつ使えなくなってもおかしくない・・・

焼き芋機能が付いてなくても作れるようにしたいなぁ〜って
作ってる時にボーっとオーブンを見てたら気付いた

250度で30分位焼いている事に!!!


今日は焼き芋機能を使わずに。。。



大成功〜 (*≧∇≦)ノ"

お芋の量と大きさで微調整
今日は3本を35分で焼き上げました

これで安心
あっでも
まだまだ我が家のオーブンさんにはがんばってもらわないとね〜


明日は仕事 llllll(-_-;)llllll 
でも明日行ったらまた休みな私のシフト
ちょっと元気でてきた
がんばろーっと


みなさんはよい休日を〜(^0^)/~~~



いつも見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)






| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
紫芋のマフィン
またまたマフィン・・・凝っちゃってます汗



今度は紫芋のマフィン
レシピはmarimoさんカラメルバナナマフィンのバナナを
紫芋に変えただけ

あっでもお芋はつぶさずに角切りでゴロゴロっと入れてます
もちろんカラメルでからめて。。


これがスッゴクおいしい O(≧∇≦)O
今までで1番好きな味かも



1号もめちゃめちゃ気に入ってくれた
2号はやっぱりダメだったんだけどね(−−lll)

芋好きの私にはたまらない味

別に紫芋じゃなく普通に黄色のさつま芋でいいんだけど
マフィンに入れるなら紫の方が見た目的にアクセントになっていい

紫芋はいつものさつま芋を買ってくるつもりだったのに
間違えて買ってきちゃって使い道に困っていました
さつま芋には変わりないし紫芋の方が甘いって聞いた気がするんだけど
見た目が変わるととたんに受け付けない奴がいる(2号)

焼き芋にハマっていたので出してみたけどやっぱり手をつけなかったし
う〜〜〜〜〜む
天ぷらも大学芋も見た目的にちょっと・・って気もする
スイートポテトにするしかないかぁ・・上に黒ゴマじゃ目立たないから
白ゴマとミックスで乗せて・・・なんて考えているうちに
このレシピに辿り着きました



これは我が家でリピ決定です




いつも見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)






| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 23:44 | comments(1) | trackbacks(0) |
カラメルバナナマフィン
マフィン作りに凝っちゃってます(*^――^)


今回作ってみたのは「カラメルバナナマフィン」
marimoさんのレシピです




カラメルバナナ作りが難しいかな〜って考えてたけど
やってみたらとっても簡単でした

洗い物も面倒かな〜って思ってたけど水につけておいたら
ラクにおちました



今度はどうだぁ!って思ったのにな。。。



なんか反応が今イチな娘たち
バナナもダメなんかい!(−−lll)


フンっ!私はスッゴク好みのレシピなんだから〜
自分の為にまた作っちゃお( ̄m ̄〃)

marimoさんの「カラメルバナナマフィンレシピ」はこちらです→




いつも見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)

| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
チョコ風フィナンシェレシピ
やっと納得いくチョコ風フィナンシェレシピ出来た〜♪

味にうるさいみんなにも大好評
材料配分はこんな風になりました〜ヾ(^▽^*) 



卵白 3ケ分
砂糖 100g
小麦粉 35g
ココアパウダー 15g
アーモンドパウダー 35g
バター 130g

作り方はアーモンドフィナンシェと一緒なんだけど
バターだけはチョコ風の場合焦がしバターではなく溶かしバターにします

あとは材料を上から順に混ぜていくだけ
卵白+砂糖+(小麦粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーは一緒にふるって混ぜる)
最後に溶かしバターを加えて
190度で10分〜15分




写真のミニシェル型だと10分でOKでした



くど過ぎずアッサリし過ぎず
今の段階ではまさに理想の味




おいしぃ〜〜〜♪
大満足 (〃^∇^)o彡☆





いつも見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)




| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 21:20 | comments(7) | trackbacks(0) |
パンミミのラスクレシピ
まずは基本のシュガーラスク




余ったパンミミをいいサイズに切って天板にのせて
半日〜1日放置乾燥させる
乾燥じゃなく軽く焼く方が多いみたいだけどめんどくさがりの私は
いつもこの方法で作っちゃてま〜す(ノ´∀`*)




乾燥したパンにバターを塗る
室温に戻しておくと塗りやすいです!(*・∀・*)


グラニュー糖にバターを塗った面を押しつけてグラニュー糖をしっかり付ける
グラニュー糖を上からかける方も多いみたいですがウチは甘党なので
この方法でしっかりお砂糖を付けるのが好み(*^m^*)♪



グラニュー糖ですが
最近よくラスク作りをする私はジップロックにグラニュー糖を入れて保存

グラニュー糖を付ける時もこの器のまま出来るのでラクなんです( ´艸`)


そして160度で約8〜10分位焼きます
こんがりと焼けば焼くほどカリカリになります

私はちょっと柔らかめが好きなので6、7分過ぎた辺りから
ちょこちょこオーブンを覗いて焼き色で判断してます



ガーリックチーズラスクの場合は




パンミミに塗るバターに摩り下ろしたにんにくかにんにくチューブを混ぜて塗り
グラニュー糖を付ける要領で粉チーズを付けて作りました
最後にパセリをフリフリしてねヾ(^▽^*)


この間は「たらこスプレッド」を買ったのでこれで
たらこラスクもやってみたんですが



この日はスプレッドを塗りすぎたせいかしょっぱかった〜(^〜^;)

今度は薄〜く塗るようにしてやってみま〜す






いつも見に来てくれて どうもありがとう〜(*^−^*)

| mylife24 | 私好みのお菓子レシピ | 21:23 | comments(2) | trackbacks(0) |
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